Кафедра технології ресторанної
і аюрведичної продукції
+3 (8044) 287 97 53
БАКАЛАВРИ
Назва
Барна справа і робота сомельє
Вступ до аюрведи
Гігієна та санітарія
Електронні системи в галузі
Загальні технології харчової промисловості
Кулінарна етнологія
Кулінарознавство
Нутриціологія
Обладнання закладів ресторанного господарства
Організація ресторанного господарства
Основи автоматизованого проектування
Основи молекулярної технології в закладах ресторанного господарства
Основи наукових досліджень
Основи нутріціології
Проектування та дизайн закладів ресторанного господарства
Ресторанна справа
Сервісологія
Теоретичні основи технології продукції ресторанного господарства
Технологія продукції ресторанного господарства
Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства
Харчові міні-технології в закладах ресторанного господарства
Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи
Хімія і технологія сировини ресторанного господарства
Кількість годин
162
90
180
120
180
126
150
360
330
120
120
90
90
396
360
120
240
780
270
162
180
МАГІСТРИ
Назва
ТЕХНОЛОГІЇ В РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ
PR-технології в ресторанному господарстві
Біологічно активні речовини у ресторанних технологіях
Дієтологія
Інжиніринг у ресторанному бізнесі
Інноваційні ресторанні технології
Методологія і організація наукових досліджень
Молекулярні технології ресторанної продукції
Прикладні методи досліджень в ресторанному господарстві
Технологія ресторанної продукції оздоровчого призначення
Харчова та санітарна токсикологія
ТЕХНОЛОГІЇ АЮРВЕДИЧНИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
Безпека і якість аюрведичних харчових продуктів
Біологічно активні речовини у технологіях аюрведичних харчових продуктів
Дослідницький практикум
Теоретичні основи Аюрведи
Теоретичні основи аюрведичного харчування
Технології аюрведичних харчових продуктів
90
90
450
120
150
390
150
180
360
Кількість годин